Flauta di Pollo

In una padella antiaderente, scalda 5 ml di olio EVO a fuoco medio; aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 4-5 minuti finché non diventa traslucida.

Aggiungi il pollo sminuzzato, le olive verdi, la paprika affumicata, sale e pepe; mescola e cuoci per 3 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo di lime, mescolando bene.

Stendi il foglio di pasta proteica su un piano e riempi con il composto di pollo su un lato.

Arrotola la tortilla e fissala con uno stuzzicadenti.

Posiziona sulla carta forno, spennella con olio EVO e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura.

In una padella antiaderente, scalda 5 ml di olio EVO e aggiungi la cipolla tritata; cuoci per 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungi il pollo tritato, le olive verdi, la paprika affumicata, pepe e sale; mescola bene per 2 minuti.

Unisci il succo di lime e mescola, quindi togli dal fuoco.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio in polvere e l'erba cipollina, creando una salsa.

Stendi la tortilla su una superficie piana, riempi con il composto di pollo su un lato e arrotola per formare una flauta.

Posiziona la flauta su carta forno e spennella con un filo d'olio.

Cuoci in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura. Servi con la salsa allo yogurt.

In una padella antiaderente, scalda 5 ml di olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa tritata; cuoci per 2-3 minuti fino a farla appassire.

Unisci il pollo sfilacciato e le olive verdi tritate, insieme alla paprika affumicata, pepe e sale; mescola e cuoci per 2 minuti.

Verso la fine, aggiungi il succo di limone e mescola bene, poi togli dal fuoco.

Stendi la tortilla di avena su un piano e riempi una metà con il composto di pollo.

Arrotola la tortilla su se stessa, sigillando bene il ripieno e fissa con uno stuzzicadenti se necessario.

Posiziona la flauta su una teglia foderata con carta forno, spennella con un po' di olio EVO e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti, fino a doratura.