Focaccia in Padella

In una ciotola, unisci la farina di cocco, lo yogurt greco, il lievito, il sale e i semi di chia.

Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Forma un disco di circa 12 cm di diametro con l'impasto.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio.

Cuoci la focaccia per 3 minuti da un lato, poi girala e cuoci per altri 3 minuti fino a doratura.

Servi calda, con un filo d'olio a crudo se desideri.

In una ciotola, unire la farina integrale, il lievito e il sale.

Aggiungere la ricotta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavare gli spinaci, lessarli per 2 minuti e strizzarli, quindi tritarli finemente e aggiungerli all'impasto.

Incorporare l'olio d'oliva e unire acqua q.b. per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e formare un panetto.

Dividere l'impasto in 8 porzioni e stenderle in dischi di circa 15 cm di diametro.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere le focacce per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servire calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt.

In una ciotola, unisci la farina integrale, lo yogurt greco, la zucchina grattugiata, il lievito e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare per qualche minuto.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e compattalo in un panetto.

Dividi l'impasto in 8 porzioni e stendile in dischi di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le focacce una alla volta per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le focacce calde, magari accompagnate da una salsa leggera allo yogurt.