Focaccina con pomodorini

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'acqua tiepida e il lievito di birra, poi lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di cocco, i semi di chia, il sale e l'origano, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 12 cm.

Distribuisci i pomodorini tagliati a metà sulla superficie, premendoli delicatamente, e condiscili con l'olio d'oliva.

Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, finché la focaccina non risulta dorata e croccante.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'acqua tiepida e il lievito di birra, poi lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la farina di avena, l'eritritolo e il sale, quindi lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 15 cm di diametro.

Distribuisci i pomodorini tagliati a metà sull'impasto e premi leggermente.

Condisci con l'olio e l'origano a piacere.

Copri con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la ricotta light con l'albume fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina integrale e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, creando un disco di circa 12 cm.

Distribuisci i pomodorini tagliati a metà sopra l'impasto, premendoli leggermente.

Condisci con l'olio e l'origano.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.