French Onion Soup Gratinée

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle rosse e bianche con un pizzico di sale e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non risultano caramellate e morbide, circa 30 minuti.

Versa il brodo di pollo, il vino rosso e la salsa Worcestershire, quindi aggiungi le erbe aromatiche legate insieme. Fai sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovi il mazzetto di erbe e aggiungi l'aceto balsamico, aggiustando di sale e pepe a piacere. Mantieni la zuppa calda a fuoco basso.

Nel frattempo, preriscalda il grill del forno. Toast le fette di pane proteico fino a che non siano croccanti su entrambi i lati, circa 3-4 minuti.

Distribuisci la zuppa calda in 4 ciotole adatte per il forno, coprendo ogni porzione con una fetta di pane tostato e abbondante mozzarella grattugiata.

Metti le ciotole sotto il grill fino a quando il formaggio non sarà fuso e dorato, circa 5 minuti.

Servi la zuppa calda e gustala!

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle rosse e bianche con il sale e cuoci, mescolando frequentemente, finché le cipolle non saranno caramellate, circa 25 minuti.

Versa il brodo di pollo, il vino rosso e la salsa Worcestershire. Aggiungi il rosmarino, il timo e la foglia di alloro legati con uno spago da cucina. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 15 minuti.

Rimuovi il mazzo di erbe aromatiche e aggiungi l'aceto balsamico. Regola di sale e pepe a piacere.

Accendi il grill del forno e prepara una teglia con le fette di pane integrale.

Riempi delle ciotole adatte al forno con la zuppa calda, copri ogni ciotola con una fetta di pane tostato e 25 g di formaggio magro.

Inforna sotto il grill per circa 5 minuti, finché il formaggio non si fonde e diventa dorato.

Servi immediatamente e gusta la tua zuppa di cipolle proteica!

In una pentola capiente, scalda un cucchiaio d'acqua e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle non saranno caramellate, circa 20 minuti.

Versa il brodo vegetale e il vino bianco nella pentola, quindi aggiungi la salsa di soia e l'aceto balsamico. Porta a ebollizione.

Aggiungi il rosmarino e il timo, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti. Rimuovi le erbe aromatiche e aggiusta di sale e pepe.

Nel frattempo, tosta le fette di pane integrale in una padella antiaderente fino a renderle croccanti.

Prepara delle ciotole da forno: riempi ogni ciotola con la zuppa calda, adagia una fetta di pane tostato sopra e distribuisci uniformemente il formaggio grattugiato.

Metti le ciotole sotto il grill del forno preriscaldato per 5 minuti, fino a quando il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.

Servi calda, guarnita con una spolverata di paprika.