Salsa Fresca della California

Lava e taglia a cubetti i pomodori, poi mettili in una ciotola.

Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungila ai pomodori.

Schiaccia lo spicchio d'aglio e uniscilo al mix.

Trita finemente il coriandolo fresco e aggiungilo alla ciotola.

Taglia il peperoncino jalapeño a rondelle e aggiungilo, regolando la quantità secondo il tuo gusto di piccantezza.

Versa il succo di lime e mescola bene.

Aggiusta di sale e servi subito, oppure lascia riposare in frigo per far amalgamare i sapori.

Lava i pomodori e tagliali a cubetti, quindi mettili in una ciotola capiente.

Sbuccia l'avocado, rimuovi il nocciolo e schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una crema. Aggiungilo ai pomodori.

Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungila al composto.

Schiaccia gli spicchi d'aglio e uniscili alla ciotola.

Aggiungi il succo di lime e mescola bene.

Taglia il peperoncino a rondelle e aggiungilo in base al tuo gusto personale di piccantezza.

Completa con coriandolo fresco tritato, sale e pepe a piacere.

Mescola nuovamente e servi con tortillas di mais o verdure fresche.

In una ciotola capiente, unisci i pomodori tagliati a cubetti, la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato.

Aggiungi il coriandolo fresco tritato e il succo di lime.

Incorpora i jalapeños tritati, regolando la quantità in base al tuo gusto per il piccante.

Condisci con un pizzico di sale e mescola bene.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.