Fried Cabbage and Egg Noodles

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo soffriggere per un minuto.

Aggiungi il cavolo cappuccio e le zucchine, mescolando bene. Condisci con sale, pepe e pepe rosso in polvere se desiderato.

Copri la padella e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non sono tenere e leggermente dorate.

Nel frattempo, sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.

In un'altra padella antiaderente, cuoci le uova strapazzate a fuoco basso fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.

Servi il cavolo e le zucchine in un piatto, guarnendo con le uova strapazzate sopra.

Cuocere i noodles di uova integrali in abbondante acqua salata per circa 4-5 minuti, fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungere il cavolo cappuccio affettato e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa tenero.

Incorporare i noodles di uova nella padella con il pollo e il cavolo. Aggiungere la salsa di soia, l'aglio in polvere, il pepe e mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.

Continuare a cuocere per 2-3 minuti, fino a riscaldare tutto. Servire caldo, guarnito con semi di sesamo tostati per un tocco croccante.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata. Aggiungi i noodles di riso e cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando sono teneri; scolali e mettili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 1 minuto.

Unisci il cavolo verde e condisci con sale e pepe. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo risulta tenero e leggermente dorato.

Aggiungi i noodles di riso cotti nella padella e mescola bene. Verso la fine, aggiungi la salsa di soia e cuoci per altri 2 minuti, mescolando.