Frittata con cimette di cavolfiore e cozze Low Fat

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia (Ø 24 cm) con un foglio di carta da forno e spennella leggermente con l'olio d'oliva.

Cuoci le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti fino a quando saranno tenere, quindi scolale e lasciale raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio spalmabile, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le cimette di cavolfiore e il salmone affumicato tagliato a pezzetti al composto di uova e mescola delicatamente.

Versa il tutto nella teglia preparata e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire e puoi gustarla sia calda che a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci a vapore le cimette di cavolfiore per circa 5 minuti, fino a quando non diventano tenere.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Aggiungi il cavolfiore cotto e il salmone affumicato tagliato a pezzetti al composto di uova.

Versa il tutto in una teglia foderata con carta forno e inforna per 15 minuti, fino a doratura.

Servi calda, decorata con il prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le cimette di cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti, finché sono tenere, poi scolale.

In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

Aggiungi il tonno sgocciolato e le cimette di cavolfiore, mescolando delicatamente per non rompere il cavolfiore.

Scalda l'olio in una padella antiaderente adatta per il forno, versa il composto e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi.

Trasferisci la padella in forno e cuoci per ulteriori 15 minuti, finché la frittata è dorata e ben cotta.

Sforna la frittata e lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla a fette, calda o tiepida.