Frittata di asparagi selvatici Low Fat

Lavare e pulire gli asparagi, quindi tagliarli a pezzetti. In una padella ampia, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato fino a doratura. Aggiungere gli asparagi e cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri.

In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Incorporare il prosciutto crudo e il formaggio grattugiato.

Versare il composto di uova nella padella con gli asparagi. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, fino a quando la frittata si sarà rassodata sui bordi, ma sarà ancora leggermente morbida al centro.

Per completare la cottura, coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Servire la frittata calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Lavare e tagliare gli asparagi a pezzetti di circa 3 cm e tritare finemente l'aglio.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio, facendolo rosolare leggermente.

Aggiungere gli asparagi e cuocere per circa 5 minuti, finché sono teneri.

In una ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale e pepe, quindi unire la ricotta, il prosciutto e il prezzemolo tritato.

Versare il composto sugli asparagi nella padella, cuocendo a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.

Quando la frittata è quasi cotta, girarla con l'aiuto di un piatto e completare la cottura per altri 3 minuti.

Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzi di circa 3 cm. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio schiacciato. Rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 5 minuti, finché non diventano teneri.

In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Versare il composto di uova sugli asparagi nella padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, finché la frittata non si rapprende.

Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere dall'altro lato per altri 5 minuti.

Servire calda, tagliata a fette e guarnita con un po' di prezzemolo fresco.