Frolla alla cannella Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, l'albume, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.

Combinare gli ingredienti umidi con quelli secchi e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 170°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di 0,5 cm e ritaglia un cerchio per la base e strisce per i bordi.

Posiziona la base in un piccolo stampo e i bordi attorno, poi copri con carta forno e cuoci in bianco per 8 minuti, quindi prosegui la cottura per altri 10-12 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine del siero di latte, l'eritritolo, la cannella e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, amalgama lo yogurt greco, l'albume d'uovo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e impasta fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 0,5 cm e ritaglia un cerchio per la base e delle strisce per i bordi.

Disponi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in bianco per 10 minuti. Prosegui la cottura per altri 10-15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco, l'albume, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 0,5 cm e ritaglia un cerchio per la base e delle strisce per i bordi.

Adagia l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in bianco per 10 minuti. Poi, continua la cottura per altri 10-15 minuti fino a doratura.