Fudge alle arachidi salate

Tritare grossolanamente le arachidi tostate e metterle da parte.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme allo yogurt greco e al burro di mandorle.

Aggiungere l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere e la stevia, mescolando fino a che non si amalgamano perfettamente.

Unire le arachidi tritate e mescolare nuovamente.

Versare il composto in uno stampo rivestito di carta forno e livellare la superficie.

Riporre in frigorifero per almeno 60 minuti, poi tagliare a cubetti e servire.

In una ciotola, unire il burro di arachidi e il latte di mandorla, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungerlo al composto di burro di arachidi, mescolando bene.

Aggiungere il cacao amaro in polvere, le proteine in polvere e il sale, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.

Rivestire uno stampo quadrato (20x20 cm) con carta forno e versarvi il composto, livellando bene la superficie con una spatola.

Riporre in frigorifero per almeno 1 ora fino a che non si sarà solidificato.

Sformare il fudge e tagliarlo a cubetti. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria fino a renderlo completamente liscio.

In una ciotola, unire il burro di arachidi, il latte di mandorle e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto di burro di arachidi e mescolare bene.

Incorporare le arachidi tostate e un pizzico di sale, amalgamando il tutto.

Rivestire uno stampo quadrato (20x20 cm) con carta da forno e versare il composto, livellandolo con una spatola.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore fino a solidificazione.

Tagliare a quadretti e servire in un contenitore ermetico.