Gamberetti al Lime con Salsa di Mango

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i gamberetti, cuocendoli per circa 3 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, frullare il mango con il succo di lime, un pizzico di sale e peperoncino fresco fino a ottenere una salsa cremosa.

Aggiungere i semi di chia al frullato se si desidera una consistenza più densa e ricca di fibre.

Impiattare i gamberetti e versare la salsa di mango sopra.

Decorare con coriandolo fresco e servire immediatamente.

Cuoci i gamberetti in acqua bollente per circa 3-4 minuti, finché diventano rosa. Scolali e lasciali raffreddare.

In un frullatore, unisci i gamberetti cotti, l'acqua, il succo di lime e il mango a pezzetti. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi lo yogurt greco, le foglie di menta, il sale e il peperoncino in polvere. Frulla brevemente per amalgamare.

Versa la salsa in una ciotola e decorala con un filo d'olio d'oliva.

Servi con fettine di lime e qualche foglia di menta fresca per guarnire.

In una ciotola, mescola i gamberetti cotti con il mango e l'avocado tagliati a cubetti.

Aggiungi il succo di lime, l'olio d'oliva, il cilantro tritato, il sale e il peperoncino.

Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Lascia riposare in frigorifero per 5 minuti per far insaporire.

Servi fresco, decorato con una foglia di cilantro e una fettina di lime.