Gambero rosso bardato con pancetta e hummus

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Pulisci i gamberi, rimuovi il carapace e il filo intestinale.

Avvolgi ogni gambero con una fetta di prosciutto crudo o bresaola.

Cuoci i gamberi avvolti per 4-5 minuti per lato, fino a quando sono dorati e cotti.

Nel frattempo, prepara il guacamole schiacciando l'avocado con una forchetta, aggiungi succo di lime, sale e pepe.

Servi i gamberi caldi con un cucchiaio di guacamole accanto e un tocco di succo di limone.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Pulisci il gambero rosso e avvolgilo nella fetta di prosciutto crudo, assicurandoti che sia ben coperto.

Posiziona il gambero avvolto sulla teglia e cuoci in forno per 10 minuti, finché non sarà ben dorato.

Nel frattempo, prepara l'hummus frullando i ceci cotti, lo yogurt greco, il succo di limone, la tahina e l'aglio in un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe.

Servi il gambero caldo accompagnato da un cucchiaio di hummus e guarnisci con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia foderandola con carta forno.

In una ciotola, condisci i gamberi con un filo d'olio, sale e pepe, e lasciali marinare per 5 minuti.

Disponi i gamberi nella teglia e cuocili in forno per circa 8-10 minuti fino a che non risultano dorati.

Nel frattempo, in un frullatore, unisci i ceci, l'avocado, il succo di limone, la tahina, l'aglio, sale e pepe, e frulla fino a ottenere una crema liscia.

Servi i gamberi caldi accompagnati dall'hummus di ceci e avocado.