Gazpacho Fit con Tofu Low Carb

Lava e taglia a pezzi i pomodori, il cetriolo e il peperone giallo.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'avocado, il tofu affumicato, l'aglio e il succo di limone.

Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi l'olio EVO, il sale e il pepe, e frulla brevemente per amalgamare.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e copri.

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per raffreddare.

Servi in una ciotola fredda e guarnisci con foglie di basilico fresco.

Lava e taglia i pomodori, il cetriolo e i peperoni a pezzi.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, i peperoni, la cipolla e il tofu affumicato.

Aggiungi l'avocado e il succo di limone, quindi frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Condisci con olio EVO, sale e pepe e mescola bene.

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Servi in una ciotola fredda, guarnendo con menta fresca e un filo d'olio EVO.

Lava e taglia i pomodori, il cetriolo e il peperone a pezzi.

Metti nel mixer i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla, il tofu e l'aglio.

Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Aggiungi l'aceto balsamico, l'olio EVO, il sale, il pepe e il peperoncino.

Mescola bene e trasferisci in una ciotola.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servi freddo, guarnendo con verdure fresche a pezzetti.