Gelatine limone e zenzero

In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml di acqua.

Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina in polvere, mescolando fino a completa dissoluzione.

Aggiungere il succo di limone fresco, l'eritritolo e lo zenzero grattugiato, mescolando bene.

Incorpora lo yogurt greco e mescola delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampo o in una coppetta e riporre in frigorifero per almeno 1 ora per farlo solidificare.

Metti l'acqua in un pentolino e porta a ebollizione.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e lascia sobbollire per 5 minuti per estrarre il sapore.

Nel frattempo, metti la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per 5 minuti.

Filtra il composto di acqua e zenzero attraverso un colino fine in una ciotola.

Aggiungi il succo di limone e il dolcificante, mescolando bene.

Strizza i fogli di gelatina e aggiungili al liquido caldo, mescolando fino a completo scioglimento.

Versa il composto in stampi per cubetti di ghiaccio e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di sformare le gelatine.

Inizia mettendo l'acqua in un pentolino e portala a leggera ebollizione.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e lascia cuocere per 2-3 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Togli dal fuoco e unisci la gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda per qualche minuto, mescolando bene fino a scioglierla completamente.

Aggiungi il succo di limone e il dolcificante, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in stampi in silicone per cioccolatini o in vaschette per cubetti di ghiaccio.

Riponi in frigorifero per almeno un'ora fino a quando le gelatine si saranno solidificate.

Una volta pronte, sforma le gelatine e conservale in un contenitore ermetico in frigorifero.