Gelato al Cioccolato

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

In un frullatore, unire l'avocado maturo, lo yogurt greco, il cacao in polvere, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Frullare fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto di avocado e mescolare bene.

Versare la crema in un contenitore e riporre in frigorifero per circa 1 ora.

Trascorso il tempo, trasferire il contenitore nel freezer e lasciar congelare per 4-6 ore.

Prima di servire, frullare nuovamente il gelato per ottenere una consistenza cremosa.

Servire in coppette e guarnire con scaglie di cioccolato o frutta secca, se desiderato.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, unire il cacao amaro, il latte di mandorla, lo yogurt greco, l'eritritolo, gli albumi e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto e mescolare fino a incorporarlo completamente.

Versare il composto in un contenitore adatto al congelamento e coprire con pellicola trasparente.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in congelatore per almeno 6 ore, mescolando ogni 2 ore per ottenere una consistenza cremosa.

Prima di servire, lasciare il gelato a temperatura ambiente per circa 10 minuti per facilitarne la porzionatura.

Servire in coppette e guarnire a piacere con scaglie di cioccolato fondente o frutta fresca.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unire il cacao in polvere, il latte scremato, lo yogurt greco, il dolcificante, gli albumi e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto e mescolare fino a che non si amalgama completamente.

Versare il tutto in un contenitore adatto al congelamento e coprire con pellicola trasparente. Lasciare a temperatura ambiente per un'ora, poi trasferire in congelatore per almeno 6 ore.

Prima di servire, lasciare il gelato a temperatura ambiente per 10 minuti. Tagliare in pezzi e frullare in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire subito in coppette, eventualmente guarnendo con una spolverata di cacao amaro.