German Honey Cookies

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta forno.

In un pentolino, unisci il burro di mandorle e il miele, scaldando a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare.

In una ciotola grande, sbatti le uova, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato, lo zenzero e il sale fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il composto di burro e miele raffreddato alla miscela di uova e mescola bene.

Incorpora gradualmente la farina di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, mantenendo uno spazio tra di loro.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, finché i bordi non saranno dorati. Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova, aggiungi il miele e il burro di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Prepara una teglia con carta da forno e forma delle palline di impasto, posizionandole distanziate.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera le teglie con carta da forno.

In un pentolino, scalda il miele e lo zucchero di cocco a fuoco basso fino a scioglierli, poi lascia raffreddare.

In una ciotola grande, monta le uova con lo yogurt e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il miele fuso e mescola bene.

Setaccia la farina, il bicarbonato, lo zenzero e il sale, quindi incorpora gradualmente al composto umido fino a formare un impasto morbido.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra i biscotti.

Cuoci in forno per 12 minuti, finché i bordi non sono dorati. Lascia raffreddare su una griglia.