Ginger Malva Pudding Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il burro di cocco fuso, il ginger grattugiato, l'estratto di vaniglia e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi incorpora il mix secco nel composto umido.

Versare il latte di mandorla e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando un stecchino inserito nel centro esce pulito.

Per la salsa, in una pentola, scalda il latte di cocco con l'eritritolo e il burro di cocco fino a scioglierlo completamente, quindi versa sulla torta calda e lascia assorbire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci lo yogurt greco, gli albumi e il malto d'orzo; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo zenzero grattugiato, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Setaccia la farina di avena con il lievito e aggiungila al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.

Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare e servi con una spolverata di zenzero candito se desiderato.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 20 cm di diametro rivestendola con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'olio di semi di girasole fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, la purea di mela, lo zenzero grattugiato, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, mescolando bene.

In una ciotola a parte, setaccia la farina di avena con il bicarbonato di sodio e poi unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.

Inforna per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire, magari accompagnato da un po' di yogurt greco.