Prosciutto Glassato

Preriscalda il forno a 150°C. Posiziona il prosciutto in una teglia da forno e versa il brodo di pollo fino a coprire il fondo della teglia. Copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 4-5 ore, fino a quando il prosciutto è tenero. Rimuovi dal forno e lasciar raffreddare per 15 minuti.

Nel frattempo, prepara la glassa mescolando in una ciotola la senape, il miele, la salsa di soia, la paprika e il pepe.

Disossare il prosciutto e rimuovere il grasso in eccesso. Spennellare la glassa su tutta la superficie del prosciutto.

Rimetti il prosciutto in forno per altri 30 minuti, scoperto, per far caramellare la glassa.

Lascia riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.

Preriscalda il forno a 150°C. In una teglia da forno, posiziona il prosciutto e versa il brodo vegetale sul fondo per mantenere l'umidità.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 3 ore, fino a quando il prosciutto è tenero.

In una ciotola, mescola il miele, la senape, la salsa di soia, l'aceto, il pepe, il rosmarino e l'aglio.

Rimuovi il prosciutto dal forno, scopri e spennella la salsa preparata su tutta la superficie.

Rimetti in forno scoperto e cuoci per altri 30-40 minuti, spennellando di tanto in tanto con il fondo di cottura.

Lascia riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.

Preriscalda il forno a 150°C. Posiziona il prosciutto in una teglia da forno e versa il brodo vegetale fino a coprire circa 3 cm del fondo. Copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 4 ore, controllando di tanto in tanto il liquido e bagnando il prosciutto se necessario.

In una ciotola, mescola senape, miele, aceto balsamico, salsa di soia e pepe.

Togli il prosciutto dal forno, scopri e spennella uniformemente con la salsa preparata.

Cuoci nuovamente per 30 minuti, scoperto, fino a caramellare la superficie.

Lascia riposare per 10 minuti prima di affettare e servire con rosmarino fresco.