Salmone di Glenn a Blowing Rock

Preriscalda il forno a 180°C.

Pulisci i filetti di salmone, rimuovendo eventuali spine e parti sottili. Incidi i filetti orizzontalmente, lasciando un'estremità attaccata per creare una tasca.

In una ciotola, mescola la polpa di granchio con il formaggio spalmabile, il succo e la scorza di un limone, sale e pepe.

Riempi ogni tasca di salmone con il composto di granchio e chiudi i filetti.

Posiziona i filetti in una pirofila e irrorali con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché il salmone risulta cotto e opaco.

Nel frattempo, mescola l'aneto fresco con i capperi e il succo dell'altro limone.

Una volta cotto, servi il salmone con la salsa all'aneto e capperi sopra.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci freschi, l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe.

Fai un'incisione nei filetti di salmone creando una tasca e riempila con il composto di ricotta e spinaci.

Spennella i filetti con l'olio d'oliva e adagia in una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché il salmone è cotto e opaco.

Servi i filetti guarniti con aneto fresco e capperi a piacere.

Preriscalda il forno a 180°C.

Pulisci i filetti di salmone e praticare un'incisione orizzontale per aprirli a libro.

Riempi ogni filetto con un quarto della polpa di granchio.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l'aneto, sale e pepe. Conserva un po' di questo composto per la guarnizione finale.

Richiudi i filetti di salmone e spennella con olio d'oliva. Posizionali in una teglia da forno.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché il salmone è cotto e si sfoglia facilmente.

Servi il salmone guarnendo ogni filetto con il composto di yogurt all'aneto e capperi.