Goi Ga - Insalata Vietnamita di Pollo e Cavolo Low Carb

Affettare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una ciotola capiente.

Aggiungere il pollo sfilacciato, le carote a julienne, la cipolla rossa e il coriandolo fresco.

In una ciotola piccola, mescolare il succo di lime, la salsa di soia e l'olio di sesamo.

Versare la salsa sull'insalata e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Lasciare riposare in frigorifero per circa 15 minuti prima di servire.

Presentare l'insalata in un piatto e guarnire con le arachidi tostate tritate.

In una ciotola, unire il cavolo cappuccio, il pollo sfilacciato, le carote, la cipolla rossa e il coriandolo fresco.

In un'altra ciotola, preparare il dressing unendo l'aceto di riso, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato e il burro di arachidi, mescolando bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Versare il dressing sull'insalata e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Lasciare riposare in frigorifero per circa 15 minuti per far insaporire i gusti.

Servire in una ciotola decorata con arachidi tostate tritate e una fogliolina di coriandolo.

In una ciotola capiente, unire il pollo sfilacciato, il cavolo cappuccio, la carota grattugiata, la cipolla rossa e il cetriolo.

In una ciotola a parte, preparare il condimento mescolando l'aceto di mele, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato e il pepe nero.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti per far insaporire il tutto.

Servire l'insalata guarnita con semi di sesamo tostati e una spruzzata di prezzemolo fresco.