Grandpa Seamone's 'Lobster Chowder' Protein

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il porro affettato, facendolo rosolare a fuoco medio fino a renderlo morbido.

Aggiungi il brodo di pesce e porta a ebollizione, poi unisci il cavolfiore frullato e mescola bene.

Lascia cuocere per circa 10 minuti, finché il cavolfiore non è completamente cotto.

Aggiungi la carne di aragosta, il latte di mandorle e la paprika affumicata, mescolando delicatamente.

Continua a cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi aggiusta di sale e pepe.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Sbuccia e taglia le patate dolci a cubetti e trita finemente la cipolla.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a renderla trasparente.

Aggiungi le patate dolci e il brodo di pesce, portando a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

Una volta cotte, frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Rimetti la pentola sul fuoco e incorpora l'aragosta e il latte scremato, mescolando bene.

Fai riscaldare il chowder a fuoco lento per 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Lava le patate novelle e tagliale a cubetti. Sbuccia e trita finemente la cipolla.

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi le patate e la cipolla. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le patate non saranno tenere.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aragosta, cuocendo per 3-4 minuti finché non diventa leggermente dorata.

Una volta cotte, scola le patate e la cipolla e rimettili nella pentola. Aggiungi il latte scremato e mescola.

Incorpora l'aragosta nella pentola e continua a cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.

Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.