Granita di caffè e spezie

In una tazza, unisci i chiodi di garofano, la stecca di cannella e la scorza d'arancia. Versa 250 ml di acqua calda e lascia in infusione per circa 10 minuti.

Filtra l'infuso e aggiungi il caffè espresso freddo e l'eritritolo. Se vuoi, incorpora anche le proteine in polvere per un apporto extra di proteine, mescolando bene.

Versa il composto in uno stampo monoporzione o in una ciotola e copri con pellicola trasparente. Metti in congelatore per 6-8 ore finché non si solidifica.

Una volta pronta, estrai la granita dal congelatore e lasciala riposare per 3-5 minuti. Usa una forchetta per rompere il ghiaccio e ottenere una consistenza granulare.

Servi la granita in un bicchiere, guarnendo con yogurt greco e, se desideri, chicchi di caffè al cacao amaro per un tocco finale.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con i chiodi di garofano e la cannella. Lascia sobbollire per 5 minuti, poi spegni il fuoco e aggiungi la scorza di limone.

Filtra il liquido in una ciotola, eliminando le spezie. Unisci il caffè espresso freddo e l'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungi le proteine in polvere al gusto di vaniglia e mescola fino a completo scioglimento.

Versa il composto in uno stampo basso e largo e metti in congelatore per almeno 6 ore.

Prima di servire, togli dallo stampo e lascia scongelare per 5 minuti. Utilizza una forchetta per grattugiare la granita fino a ottenere una consistenza soffice.

Servi la granita in bicchieri alti e, se desideri, guarnisci con una spolverata di cannella o una foglia di menta fresca.

In un pentolino, unisci l'acqua, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e il dolcificante, portando a ebollizione per 5 minuti.

Aggiungi la scorza d'arancia e il caffè freddo, mescola bene e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Filtra il composto attraverso un colino in uno stampo basso e largo.

Metti lo stampo in congelatore e lascia congelare per almeno 8 ore.

Togli dallo stampo e lascia scongelare per 5 minuti.

Con una forchetta, grattugia la superficie della granita per ottenere una consistenza soffice.

Servi in bicchieri alti e guarnisci con scorza d'arancia e un pizzico di cannella.