Greek Baklava Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia 30x20 cm foderata con carta da forno.

In una ciotola, mescola le noci tritate con l'eritritolo, la cannella e un pizzico di sale. Metti da parte.

Stendi la farina di mandorle in uno strato uniforme sulla teglia, livellandola bene. Spruzza con burro fuso per inumidire.

Cospargi uniformemente il composto di noci sulla base di farina di mandorle.

Aggiungi un altro strato di farina di mandorle e ripeti l'operazione fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di farina di mandorle.

Taglia la preparazione in rombi o quadrati con un coltello affilato.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a doratura.

Mentre la baklava cuoce, prepara la salsa scaldando in un pentolino l'acqua con il miele e l'estratto di vaniglia fino a quando non si scioglie.

Sforna la baklava e versa immediatamente la salsa sopra. Lascia raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia quadrata da 20x20 cm, spennellandola con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, mescola le noci e le mandorle tritate con la cannella e un pizzico di sale.

Srotola la pasta fillo e ritaglia i fogli per adattarli alla teglia. Copri i fogli che non usi con un panno umido.

Posiziona 4 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellando ogni foglio con un po' di olio di cocco.

Spargi uniformemente la miscela di noci e cannella sopra gli strati di pasta fillo.

Ripeti il processo alternando strati di pasta fillo e la miscela di noci fino a esaurire gli ingredienti, terminando con 4 fogli di pasta fillo.

Con un coltello affilato, taglia il baklava in rombi o quadrati prima di infornarlo.

Cuoci in forno per circa 40 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara lo sciroppo portando a ebollizione acqua e miele, quindi lascia sobbollire per 10 minuti.

Una volta cotto, versa lo sciroppo caldo sul baklava e lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, mescola le noci, le mandorle e la cannella.

Stendi un foglio di pasta fillo nella teglia e spennella con un po' di miele diluito con acqua.

Continua a sovrapporre fogli di pasta fillo (circa 5), spennellando ogni strato.

Spargi uno strato di composto di noci e mandorle, poi copri con altri 2 fogli di pasta fillo spennellati.

Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con 5 fogli di pasta fillo.

Taglia in forma di rombi e inforna per 30-40 minuti finché non è dorato.

Nel frattempo, prepara lo sciroppo facendo bollire acqua e miele per 10 minuti. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

Versare lo sciroppo caldo sulla baklava appena sfornata e lascia raffreddare.

Servire a fette con un cucchiaio di yogurt greco sopra.