Green Banana Pakoras High- Protein

Taglia le zucchine e le melanzane a bastoncini sottili (circa 3 mm), salale leggermente e lasciale riposare per 5 minuti. Asciugale con della carta assorbente.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere, la curcuma, la paprika, il sale e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi gradualmente l'acqua frizzante e l'albume d'uovo, mescolando fino ad ottenere una pastella densa e senza grumi.

Riscalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Immergi i bastoncini di verdura nella pastella e cuocili in padella per circa 3-4 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.

Scolali su carta assorbente e servili caldi con yogurt greco mescolato con cumino tostato e succo di lime.

Taglia la banana verde a bastoncini spessi circa 1 cm e mettila da parte.

In una ciotola, mescola la farina di ceci, le proteine in polvere, la curcuma, la paprika, il sale e il bicarbonato.

Aggiungi gradualmente l'acqua frizzante e l'albume, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa.

Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Immergi i bastoncini di banana nella pastella e cuocili in padella, girandoli dopo 3-4 minuti, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e servi caldo, accompagnato da una salsa di yogurt greco e lime.

Taglia la zucchina e la melanzana a bastoncini sottili, salale leggermente e lasciale riposare per 5 minuti. Asciugale con carta assorbente.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere, la curcuma, il peperoncino, il sale e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi gradualmente l'acqua frizzante e l'albume, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzza un velo di olio.

Immergi i bastoncini nella pastella e cuocili per 3-4 minuti, girandoli fino a doratura.

Servi subito con yogurt greco e una spruzzata di lime.