Green Enchilada Sauce Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi i tomatillos, i peperoni verdi, la cipolla, il jalapeno e l'aglio su una teglia da forno.

Condisci con l'olio d'oliva, il sale, il cumino e il pepe. Mescola bene per rivestire uniformemente le verdure.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché le verdure non diventano tenere e iniziano a dorarsi.

Lascia raffreddare per 10 minuti.

Trasferisci le verdure in un frullatore, aggiungi il brodo vegetale e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava i tomatillos, i peperoni verdi e il jalapeno, quindi tagliali a metà.

Posiziona le verdure su una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola le verdure con un filo d'olio, sale, pepe e cumino.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché le verdure non risultano dorate e tenere.

Lascia raffreddare per 10 minuti.

Trasferisci le verdure in un frullatore, aggiungi lo yogurt greco, il succo di lime e il brodo vegetale.

Frulla fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.

Servi la salsa verde proteica come dip o condimento.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi i tomatillos, i peperoncini, la cipolla, il jalapeno e l'aglio su una teglia da forno.

Cospargi con il cumino, il sale e il succo di lime.

Inforna e cuoci per 20-25 minuti, fino a quando le verdure non sono morbide e leggermente abbrustolite.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi trasferisci tutto in un frullatore.

Aggiungi il brodo vegetale e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.