Grilled Steak Fajitas Protein

Inizia preparando la marinata mescolando il succo di lime, la paprika, il cumino, sale e pepe in una ciotola.

Aggiungi il controfiletto di manzo e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, taglia i peperoni e la cipolla a strisce e condiscili con un cucchiaio di olio, sale e pepe.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci la carne per circa 5-7 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Aggiungi i peperoni e la cipolla sulla griglia e cuocili per 5-10 minuti, finché non sono teneri e leggermente caramellati.

Una volta cotta la carne, lasciala riposare per qualche minuto, poi affettala sottilmente.

Servi le fajitas con le tortillas integrali, aggiungendo carne, verdure grigliate e, se desideri, una spruzzata di lime fresco.

In una ciotola, condire il controfiletto di manzo con sale, pepe, succo di lime e paprika affumicata, massaggiando bene la carne.

Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscaldare una griglia a fuoco medio-alto e spennellare con un po' d'olio d'oliva.

Cuocere il manzo sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando è ben dorato e cotto al punto desiderato.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuocere i peperoni e la cipolla a fuoco medio con un filo d'olio fino a quando sono teneri e leggermente caramellati, circa 8-10 minuti.

Riscaldare i fagioli neri in un pentolino a fuoco basso fino a quando sono caldi.

Rimuovere il manzo dalla griglia e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di affettarlo a strisce sottili.

Servire le fajitas riempiendo le tortillas con fagioli, carne, peperoni e cipolla.

In una ciotola, mescola il petto di pollo con il succo di lime, la paprika affumicata, il cumino, il sale e il pepe. Lascialo marinare per circa 20 minuti.

Nel frattempo, affetta i peperoni e la cipolla.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per circa 6-7 minuti per lato, finché non è ben cotto.

Aggiungi le verdure sulla griglia e cuocile finché non sono tenere e leggermente caramellate, circa 5-6 minuti.

Rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo a strisce.

Riscalda leggermente le tortillas in una padella.

Servi il pollo, le verdure, i fagioli neri e le fette di avocado nelle tortillas, guarnendo con coriandolo fresco.