Gulab Jamun High-

In una pentola, porta a ebollizione 150ml d'acqua con 15g di eritritolo, il cardamomo, l'acqua di rose e lo zafferano; lascia sobbollire per 3 minuti fino a ottenere una consistenza sciroposa.

In una ciotola, mescola le proteine in polvere, la farina di cocco, lo yogurt greco e l'olio di cocco fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline della grandezza di una noce e lasciale riposare per 3 minuti.

Riscalda un po' d'olio di cocco in una padella a fuoco medio; friggi le palline per 1-1,5 minuti, girandole delicatamente, fino a doratura uniforme.

Una volta cotte, trasferisci le palline nello sciroppo caldo e lasciale riposare per 20 minuti, coperte.

Servi tiepido, irrorando con un cucchiaio di sciroppo.

Inizia preparando lo sciroppo: in un pentolino, unisci l'acqua, l'eritritolo, il cardamomo, l'acqua di rose e lo zafferano. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 3 minuti, finché non diventa leggermente sciroposo.

In una ciotola, mescola le proteine in polvere, la farina di mandorle, lo yogurt greco, l'olio d'oliva e il bicarbonato, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Forma due palline lisce di dimensioni simili a noci e lasciale riposare per 3 minuti.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio e friggi le palline per circa 1-1,5 minuti, girandole delicatamente fino a doratura.

Trasferisci le palline nello sciroppo caldo e lasciale assorbire il sapore per 15 minuti, coperte.

Servi il Gulab Jamun tiepido, versando un cucchiaio di sciroppo sopra ogni pallina.

Inizia preparando lo sciroppo: in un pentolino, scalda 150ml d'acqua con 15g di eritritolo, il cardamomo, l'acqua di rose e lo zafferano. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 3 minuti fino a ottenere una consistenza leggermente sciroposa.

Per l'impasto, in una ciotola, mescola 30g di proteine in polvere, 20g di farina d'avena, 20g di yogurt greco e 5g di olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline della dimensione di una noce e lasciale riposare per 3 minuti.

Riscalda 5ml di olio di cocco in una padella antiaderente e friggi le palline a fuoco medio, girandole per 2-3 minuti fino a doratura.

Trasferisci le palline nello sciroppo caldo e lasciale riposare per 15 minuti coperte.

Servi tiepido, versando un cucchiaio di sciroppo sopra le palline.