Halwa di Carote

In un pentolino, unisci le carote grattugiate e il latte di mandorla a fuoco medio. Porta a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si riduce quasi completamente.

Aggiungi le proteine in polvere e l'eritritolo, mescolando bene. Continua a cuocere per altri 3-4 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

In una padella antiaderente, tosta le mandorle tritate per 2 minuti a fuoco basso fino a doratura.

Trasferisci l'halwa in una ciotola e guarnisci con le mandorle tostate e l'uvetta.

Puoi aggiungere un po' di yogurt greco sopra per una cremosità extra e servire subito.

In un pentolino a fuoco medio, unisci le carote grattugiate e il latte di mandorla. Porta a ebollizione e cuoci per 8-10 minuti, mescolando frequentemente fino a ridurre il liquido.

Aggiungi le proteine in polvere e l'eritritolo, continuando a mescolare per altri 3-4 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando fino a rendere il tutto omogeneo.

In una padella antiaderente, tosta le nocciole tritate e i mirtilli secchi per 2 minuti.

Trasferisci il halwa in una ciotola e guarnisci con le nocciole e i mirtilli tostati.

Cospargi con un pizzico di cannella e servi tiepido.

In un pentolino a fuoco medio, unisci le carote grattugiate e il latte di mandorla. Porta a ebollizione e cuoci per circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il latte si sarà quasi completamente assorbito.

Aggiungi le proteine in polvere e l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Continua a cuocere per altri 3-4 minuti finché il composto non diventa denso e cremoso.

In una piccola padella antiaderente, tosta le noci tritate e l'uvetta per 2 minuti a fuoco basso.

Versa l'halwa in una ciotola e guarnisci con le noci e l'uvetta tostate.

Se desideri, spolvera con un pizzico di cannella per un tocco aromatico.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.