Hamburger di merluzzo e gamberi

Tritare finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.

In una ciotola, unire il merluzzo e i gamberi, quindi aggiungere la cipolla, il prezzemolo e le mandorle tritate.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e formare un burger compatto.

Scaldare una padella antiaderente con l'olio e cuocere il burger per circa 7-8 minuti per lato finché non è dorato.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe.

Servire il burger caldo con la salsa allo yogurt e un contorno di verdure fresche.

Inizia tritando finemente 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio e una manciata di prezzemolo fresco.

In una ciotola, unisci il merluzzo tritato, 150 g di gamberi sgusciati e 1 cucchiaio di farina di avena.

Aggiungi un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di yogurt greco per legare il composto.

Forma 4 hamburger con le mani e lasciali riposare per 10 minuti in frigorifero.

Riscalda una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva e cuoci gli hamburger a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldi con un contorno di verdure grigliate.

Inizia tritando finemente lo scalogno e il prezzemolo in un mixer. Aggiungi i fiocchi d'avena e trita nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola, unisci il merluzzo e i gamberi precedentemente tritati, lo scalogno e il prezzemolo, l'uovo, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Forma 4 hamburger con il composto ottenuto.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva e cuoci gli hamburger per circa 5 minuti per lato, fino a dorarli.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.

Servi gli hamburger caldi accompagnati dalla salsa di yogurt.