Homemade Pickled Ginger (Gari)

Sbuccia lo zenzero e taglialo a fette sottili.

In una ciotola, mescola le fette di zenzero con il sale marino e lascia riposare per 20 minuti.

In un pentolino, combina l'aceto di mele, l'eritritolo e la salsa di soia. Porta a ebollizione.

Trasferisci lo zenzero in un barattolo pulito e versa sopra il liquido bollente.

Aggiungi il peperoncino fresco se desideri un tocco piccante.

Lascia raffreddare, poi sigilla il barattolo. Conserva in frigorifero per almeno 3 giorni prima di servire.

Sbuccia e taglia lo zenzero fresco a fette sottili.

Metti le fette di zenzero in una ciotola, cospargi con il sale marino e mescola bene. Lascia riposare per circa 30 minuti.

In un pentolino, unisci l'aceto di riso e l'eritritolo. Scalda a fuoco medio fino a far sciogliere completamente il dolcificante.

Porta a ebollizione il liquido, poi versalo immediatamente sulle fette di zenzero nella ciotola.

Trasferisci lo zenzero in un barattolo pulito con coperchio e lascia raffreddare.

Una volta freddo, chiudi il barattolo e conserva in frigorifero per almeno una settimana.

Prima di servire, guarnisci con semi di sesamo tostati per un tocco croccante.

Sbuccia lo zenzero e taglialo a fette sottili.

Metti le fette in una ciotola, aggiungi il sale marino e mescola bene. Lascia riposare per 30 minuti.

In un pentolino, scalda l'aceto di riso con il dolcificante naturale fino a far sciogliere completamente il dolcificante.

Porta a ebollizione, poi versa il liquido bollente sopra lo zenzero nella ciotola.

Trasferisci il tutto in un barattolo pulito e sigillato.

Lascia raffreddare e poi riponi in frigorifero.

Dopo qualche giorno, il tuo zenzero sott'aceto sarà pronto da gustare!