Honeycomb with Golden Syrup

Rivesti una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una casseruola, unisci l'eritritolo e l'acqua, quindi porta a ebollizione a fuoco medio.

Continua a cuocere, mescolando, fino a quando il composto non si addensa e diventa dorato, circa 10-12 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi lo sciroppo d'acero e il bicarbonato di sodio, mescolando rapidamente.

Versa il composto nella teglia preparata e lascia raffreddare completamente per circa 20 minuti.

Una volta indurito, rompi in pezzi e servi.

Rivesti una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno, lasciando sporgere i bordi.

In una pentola capiente, unisci l'eritritolo e lo sciroppo d'acero, e porta a ebollizione a fuoco medio.

Continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto raggiunge una temperatura di circa 150°C, ci vorranno circa 10-15 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi il bicarbonato di sodio, mescolando rapidamente; il composto inizierà a schiumare e a gonfiarsi.

Aggiungi la vaniglia e il sale, mescolando bene.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente fino a quando non si indurisce, circa 20 minuti.

Una volta indurito, taglia a pezzi e servi.

Rivesti una teglia quadrata da 20 cm con carta forno, lasciando che i bordi fuoriescano per facilitare l'estrazione.

In una pentola capiente, unisci lo zucchero di canna e il miele. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere completamente lo zucchero.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, finché il composto non raggiunge una consistenza densa.

Rimuovi dal fuoco e aggiungi il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale. Mescola energicamente fino a quando il composto non schiuma e diventa dorato.

Versa rapidamente il composto nella teglia preparata e livella con una spatola.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente fino a quando non si indurisce, ci vorranno circa 20 minuti.

Una volta raffreddato, estrai dalla teglia e rompi in pezzi di dimensioni desiderate per servire.