Huckleberry Jam Thumbprints Low Carb

In una ciotola, unisci il burro morbido e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Setaccia la farina di mandorle e il sale, poi incorpora nella miscela umida fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole.

Fai un'incisione profonda al centro di ogni pallina e riempila con un po' di lamponi freschi o marmellata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro di mandorle, lo yogurt greco e l'uovo fino a ottenere un composto cremoso.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene.

Aggiungi i lamponi e, se desiderato, il miele, mescolando delicatamente per non schiacciarli.

Forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Con il pollice, crea una piccola cavità al centro di ogni biscotto.

Cuoci in forno per 12 minuti o fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le nocciole tritate, lo zucchero di cocco e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro e posizionale sulla teglia, distanziandole tra loro.

Con il pollice, crea un'incisione al centro di ciascuna pallina e riempila con un cucchiaino di marmellata di lamponi.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché i bordi saranno dorati.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.