Huevos Endiablados

Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Porta a ebollizione, poi togli dal fuoco e lascia riposare per 12 minuti.

Trasferisci le uova in acqua fredda per fermare la cottura e lascia raffreddare per circa 10 minuti.

Sbuccia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Togli i tuorli e mettili in una ciotola.

Aggiungi il tonno, lo yogurt greco, la senape, il succo di limone, la paprika, l'erba cipollina, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi ogni metà dell'albume con il ripieno di tonno e guarnisci con una spolverata di paprika affumicata e erba cipollina.

Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti. Trasferiscile in acqua fredda per fermare la cottura e lascia raffreddare.

Sbuccia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Estrai i tuorli e mettili in una ciotola.

Aggiungi il tonno, lo yogurt greco, la senape, la paprika, la cipolla, sale e pepe ai tuorli. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempi le metà degli albumi con il ripieno di tonno.

Spolvera con paprika affumicata e servi freddi.

Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e poi spegni il fuoco, lasciando le uova in acqua calda per 12 minuti.

Trasferisci le uova in acqua fredda per fermare la cottura e lasciale raffreddare per circa 10 minuti.

Sbuccia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Estrai i tuorli e mettili in una ciotola.

Aggiungi il tonno, lo yogurt greco, la senape, la cipolla rossa, la paprika, il sale e il pepe ai tuorli. Schiaccia il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Riempi ogni metà di albume con il ripieno di tonno e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.