Hummus di ceci e broccoli

Cuocere a vapore gli spinaci per circa 5-7 minuti fino a farli appassire.

In un frullatore, unire gli spinaci cotti, i ceci sgocciolati, lo yogurt greco, l'olio extravergine di oliva, il succo di limone e lo spicchio d'aglio.

Aggiungere paprika dolce, sale e pepe a piacere.

Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servire l'hummus in una ciotola accompagnato da 2 cracker proteici.

Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per circa 10 minuti fino a renderle tenere.

In un mixer, unire il cavolfiore cotto e i ceci lessati.

Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone, la paprika affumicata, il sale e il pepe.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servire l'hummus in una ciotola guarnito con i semi di zucca tostati.

Cuocere a vapore gli spinaci freschi per circa 5 minuti fino a farli appassire.

In un mixer, unire gli spinaci cotti, i ceci lessati, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il succo di limone, lo spicchio d'aglio, la paprika, il sale e il pepe.

Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servire l'hummus in una ciotola accompagnato da cracker proteici a parte.