Hummus di ceci e broccoli con pane integrale tostato Low Carb

Cuocere i broccoli in acqua bollente per circa 5 minuti fino a renderli teneri. Scolare e raffreddare sotto acqua corrente.

In un frullatore, unire i broccoli, l'aglio, l'olio extravergine di oliva e frullare fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere i ceci, lo yogurt greco, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe. Frullare ancora fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Servire l'hummus con gallette di riso per un abbinamento croccante e leggero.

Inizia cuocendo i broccoli in acqua bollente per circa 5-7 minuti fino a quando risultano teneri, poi scolali e mettili da parte.

In un mixer, unisci l'aglio, l'olio d'oliva e frulla per qualche secondo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i broccoli cotti e frulla nuovamente fino a ottenere una crema.

Inserisci i ceci, lo yogurt greco, il succo di limone, la paprika, il sale e il pepe, e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.

Servi l'hummus in una ciotola con i cracker di riso integrale a parte per essere gustato in modo croccante.

Portare a ebollizione un pentolino d'acqua e cuocere le cimette di broccoli per circa 5-7 minuti fino a che non sono teneri ma ancora croccanti. Scolare e raffreddare in acqua ghiacciata.

In un frullatore, unire i broccoli cotti, i ceci, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, lo yogurt greco, la paprika, il sale e il pepe.

Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per facilitare la miscelazione.

Servire l'hummus in una ciotola e accompagnare con cruditè di verdure miste.