Hummus di Fagioli Neri Greco

Inizia tritando finemente l'aglio in un mixer.

Aggiungi i fagioli neri, il succo di limone, lo yogurt greco, il tahini, il cumino e il sale.

Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e guarnisci con le olive nere e un filo d'olio EVO.

Servi con bastoncini di verdure fresche come carote e sedano.

Scolare e sciacquare i fagioli bianchi, quindi metterli nel mixer.

Aggiungere il succo di limone, lo yogurt greco, il cumino, il sale e il peperoncino di Cayenna.

Frullare fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Trasferire in una ciotola e spolverare con paprika.

Decorare con un filo di olio EVO e servire con le verdure crude.

In un frullatore, unire i ceci cotti, l'avocado, il succo di limone, il tahini e l'aglio sbucciato.

Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

Trasferire l'hummus in una ciotola e spolverare con paprika.

Decorare con un filo d'olio EVO.

Servire con bastoncini di verdure fresche come carote, cetrioli e peperoni.