Hychin - Pane Ripieno Russo Low Carb

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, poi scolalo e riducilo in purea. Aggiungi la ricotta, il parmigiano, sale e pepe, mescolando bene.

In una ciotola, unisci la farina di cocco e la farina di mandorle, lo yogurt e l'acqua; impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti coperto.

Dividi l'impasto in una palla di dimensioni leggermente più piccole del ripieno. Stendi tra due fogli di carta forno fino a 3mm di spessore.

Posiziona il ripieno al centro della base stesa, solleva i bordi e sigilla formando una palla.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci l'hychin per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci su un piatto, spennella con olio EVO e servi caldo.

Cuocere il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolarlo e ridurlo in purea. Aggiungere la mozzarella light e il parmigiano, mescolare, salare e pepare a piacere.

In una ciotola mescolare la farina di mandorle, la farina di avena, lo yogurt greco e l'acqua. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare per 5 minuti coperto.

Dividere l'impasto in una palla e stenderla tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 4 mm.

Posizionare il ripieno al centro dell'impasto, ripiegare i bordi e sigillare bene formando una palla.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pane ripieno per 3 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferire su un piatto, spennellare con un filo d'olio EVO e servire caldo.

Cuocere il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, quindi scolarlo e schiacciarlo fino a ottenere una purea. Unire la mozzarella light grattugiata, il sale e il pepe.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, la farina di cocco, lo yogurt greco, l'acqua e un pizzico di sale; impastare fino a ottenere un composto omogeneo e far riposare per 10 minuti coperto.

Dividere l'impasto in una palla leggermente più piccola del ripieno (circa 80g); stendere tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di 3mm.

Posizionare il ripieno al centro, sollevare i bordi dell'impasto e sigillare formando una palla.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, cuocere l'hychin per 4-5 minuti per lato fino a doratura; sgonfiare delicatamente con uno stecchino se necessario.

Trasferire su un piatto, spennellare con un cucchiaio di olio EVO e servire caldo.