Indian-Style Seekh Kebab

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, la cipolla tritata, la menta, il coriandolo, lo zenzero e la pasta di peperoncino.

Aggiungi il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe di cayenna. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Prepara gli spiedini formando delle salsicce con il composto di pollo, avvolgendolo attorno agli skewer di legno.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella con un po’ d’olio.

Cuoci gli spiedini per circa 12-15 minuti, girandoli frequentemente, finché non sono ben dorati e cotti all’interno. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C.

Servi i kebab caldi, accompagnati da una salsa di yogurt greco e cetrioli per un tocco fresco!

In una ciotola grande, unisci il petto di pollo macinato, la cipolla tritata, il prezzemolo, la menta, lo zenzero, il peperoncino, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola e lascia marinare il composto in frigorifero per 30 minuti.

Prendi gli spiedini di legno precedentemente messi a bagno e dividi il composto in 8 porzioni uguali.

Forma delle salsicce lungo gli spiedini con il composto di pollo, premendo bene per farli aderire.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella con un po' d'olio.

Cuoci gli spiedini sulla griglia, girandoli frequentemente, finché non sono ben dorati e cotti all'interno, per circa 12-15 minuti. Assicurati che la carne raggiunga una temperatura interna di almeno 75°C.

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, la cipolla tritata, il prezzemolo, lo zenzero, la paprika, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe di cayenna. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Prendi porzioni del composto e modellale attorno agli spiedini di legno, formando dei cilindri.

Prepara una griglia o una piastra antiaderente e scaldala a fuoco medio-alto. Puoi spennellarla con un po' d'olio per evitare che si attacchino.

Cuoci gli spiedini per circa 12-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati e cotti in modo uniforme. Assicurati che il pollo sia ben cotto all'interno.