Insalata di Carote Thai Low Fat

In una ciotola capiente, unire le carote grattugiate e il pollo sminuzzato.

In un pentolino, mescolare l'aceto di riso, la salsa di soia, il miele e l'aglio. Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti fino a quando i sapori si amalgamano.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare il condimento per circa 10 minuti.

Aggiungere il succo di lime e il peperoncino fresco al condimento raffreddato.

Versare il condimento sulle carote e il pollo, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungere i semi di girasole tostati e mescolare nuovamente.

Servire immediatamente o refrigerare per 20 minuti per un risultato ancora più fresco.

In una ciotola grande, unire le carote grattugiate con lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

In un'altra ciotola, preparare il condimento mescolando il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio tritato e il peperoncino rosso.

Se desiderato, aggiungere un cucchiaino di miele per dolcificare il condimento.

Versare il condimento sulle carote e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungere i semi di sesamo tostati e mescolare nuovamente.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Servire fresca, decorando con qualche seme di sesamo in più per un tocco finale.

In una ciotola grande, unire le carote grattugiate con il succo di lime e la salsa di soia. Mescolare bene.

In un pentolino, scaldare lo yogurt greco con l'aglio tritato e il miele, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Versare la crema di yogurt sulle carote e amalgamare delicatamente.

Aggiungere il peperoncino fresco e i semi di sesamo, mescolando fino a distribuire uniformemente.

Guarnire con coriandolo fresco e servire fresca, oppure lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.