Insalata di Cavoletti di Bruxelles : Crudi e Arrostiti

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio. Condisci il petto di pollo con sale e pepe e griglialo per circa 10-12 minuti, girandolo a metà cottura, fino a doratura.

Pulisci i cavoletti di Bruxelles, tagliali a metà e sbollentali in acqua salata per 3-4 minuti per ammorbidirli leggermente, poi scolali e raffreddali sotto acqua fredda.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, la senape, sale e pepe per preparare il condimento.

In un piatto, unisci i cavoletti di Bruxelles, il pollo grigliato a fette, le noci tritate e mescola bene.

Versa il condimento sull'insalata, mescola delicatamente e servi subito.

Preriscalda il forno a 200°C. Pulisci i cavoletti di Bruxelles e tagliali a metà.

Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e mettila da parte.

Disponi i cavoletti su una teglia, condisci con 5 ml di olio evo, sale e pepe; arrostisci per 20 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, la senape, le noci tritate e i mirtilli. Aggiungi l'olio evo rimanente e mescola bene.

In una ciotola grande combina i cavoletti arrostiti, la quinoa e il condimento; mescola delicatamente e assaggia per regolare di sale e pepe.

Preriscalda il forno a 200°C. Pulisci i cavoletti di Bruxelles e tagliali a metà.

Disponi i cavoletti su una teglia, condisci con 5 ml di olio d'oliva, sale e pepe; arrostisci per 20 minuti fino a renderli teneri e leggermente dorati.

In una ciotola mescola l'aceto balsamico, la senape di Digione, e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

In una ciotola grande unisci i cavoletti arrostiti, il pollo grigliato, i semi di girasole tostati e i mirtilli disidratati.

Versa il condimento sull'insalata, mescola delicatamente e assaggia per regolare di sale e pepe.