Insalata di Pasta Greca

Cuoci gli shirataki in acqua bollente per 2-3 minuti, scolali e lasciali raffreddare.

Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo e il peperone a cubetti, e affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola, unisci gli shirataki con i pomodorini, cetriolo, peperone, cipolla rossa, prezzemolo fresco e feta light.

Prepara il condimento mescolando lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il succo di limone, l'origano, sale e pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente.

Lasciala riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire per esaltare i sapori.

Cuoci il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 10 minuti, fino a quando è dorato e cotto internamente, poi lascialo raffreddare e taglialo a striscioline.

Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a cubetti e la cipolla rossa a fettine sottili.

In una ciotola, unisci il pollo grigliato, i pomodorini, il cetriolo, le olive nere, la cipolla rossa e la feta sbriciolata.

Prepara il dressing mescolando yogurt greco, olio d'oliva, succo di limone, origano, sale e pepe.

Versa il dressing sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servi subito o riponi in frigorifero per un'ora per un sapore ancora più intenso.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolala e lasciala raffreddare.

Lava e taglia i pomodorini a metà, il cetriolo e il peperone a cubetti, e affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci la quinoa raffreddata, i pomodorini, il cetriolo, il peperone, la cipolla rossa, il prezzemolo tritato e la feta sbriciolata.

In un recipiente a parte, prepara il condimento mescolando yogurt greco, olio d'oliva, aceto di mele, succo di limone, origano, sale e pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.