Insalata di Patate Greca Protein

Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 15 minuti, finché è tenera. Scolare e lasciare raffreddare.

Mentre la quinoa cuoce, tagliare a cubetti i pomodorini e il cetriolo.

In una ciotola, unire la quinoa raffreddata, i pomodorini, il cetriolo e il tofu sbriciolato.

Preparare il condimento mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

Aggiungere le olive nere e il prezzemolo tritato, mescolare nuovamente e servire fresca.

Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 15 minuti, finché è morbida. Scolare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, grigliare il petto di pollo e tagliarlo a striscioline.

Tagliare i pomodorini e il cetriolo a cubetti.

In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, il pollo, i pomodorini, il cetriolo e le olive verdi tagliate a rondelle.

Preparare il dressing mescolando l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, sale e pepe.

Versare il dressing sull'insalata e mescolare delicatamente per amalgamare.

Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare nuovamente e servire fresco.

Cuoci la quinoa in acqua salata per circa 15 minuti, finché è tenera. Scola e fai raffreddare.

Mentre la quinoa cuoce, taglia i pomodorini e il cetriolo a cubetti.

In una ciotola, unisci la quinoa raffreddata, i pomodorini, il cetriolo e il tofu sbriciolato.

Prepara il condimento mescolando il succo di limone, l'origano, l'olio d'oliva, sale e pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene.

Aggiungi le olive verdi e il prezzemolo tritato, mescola di nuovo e servi fresca.