Insalata di peperoni con tarator Protein

In un frullatore, unire i semi di girasole tostati, lo spicchio d'aglio, lo yogurt greco, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.

Affettare i peperoni a listarelle sottili e disporli su un piatto.

Versare la salsa di semi di girasole sui peperoni, mescolando delicatamente per amalgamare.

Guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Servire immediatamente o lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti per esaltare i sapori.

In un mixer, unire l'aglio sbucciato, il succo di limone e lo yogurt greco, frullando fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere il tonno sgocciolato, sale e pepe, mescolando bene per amalgamare.

Lavare e affettare finemente il peperone giallo, disponendolo su un piatto.

Versare la salsa di yogurt e tonno sui peperoni e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Servire immediatamente o lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti per intensificare i sapori.

In un mixer, unire lo spicchio di aglio, le mandorle tostate e l'aneto fresco, frullando fino a ottenere un composto fine.

Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe e mescolare energicamente fino a ottenere una salsa cremosa.

Affettare sottilmente i peperoni gialli e disporli in un piatto.

Versare la salsa di yogurt sui peperoni e guarnire con un po' di aneto fresco.

Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.