Insalata d'Uova Polacca

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, quindi raffreddarle in acqua fredda e sgusciarle.

In una ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta e aggiungere lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

Tritare grossolanamente le uova e aggiungerle alla crema di avocado e yogurt.

Unire il cipollotto affettato, il sale e il pepe, mescolando delicatamente.

Servire l'insalata in un piatto e guarnire con prezzemolo fresco tritato.

Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, quindi raffreddarle sotto acqua fredda e sbucciarle.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco e il succo di limone fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere le uova sode tagliate a pezzetti e il cipollotto finemente affettato.

Condire con olio EVO, sale e pepe a piacere.

Mescolare delicatamente e trasferire in un piatto. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire.

Lessare le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, quindi scolarle, raffreddarle sotto acqua corrente e sgusciarle.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la senape fino ad ottenere una crema liscia.

Tritare grossolanamente le uova e aggiungerle al composto di yogurt.

Incorporare il cipollotto affettato, un pizzico di sale e pepe e mescolare delicatamente.

Servire l'insalata in un piatto, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.