Insalata Greca con Cavolfiore e Feta Low Carb

In una padella antiaderente, cuocere il riso di cavolfiore per 4-5 minuti a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non è leggermente tostato.

Nel frattempo, tagliare i pomodori ciliegini a metà e il cetriolo a dadini.

In una ciotola, unire il riso di cavolfiore cotto, i pomodori, il cetriolo, le olive verdi, la feta sbriciolata, la cipolla rossa tritata e il prezzemolo fresco.

Condire con l’olio d’oliva, il succo di limone, l'origano secco e il pepe nero a piacere.

Mescolare bene e servire subito, oppure lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti per intensificare i sapori.

Cuocere il cavolfiore grattugiato in una padella antiaderente per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a renderlo leggermente dorato.

In una ciotola, unire il cavolfiore cotto, il tonno sgocciolato, il cetriolo, il pomodoro, la feta, le olive e la cipolla rossa.

Condire con succo di limone, origano e pepe nero.

Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco.

Cuocere il cavolfiore grattugiato in una padella antiaderente per 5 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso, fino a quando non sarà leggermente dorato.

In una ciotola, unire il cavolfiore cotto, il tonno scolato, il cetriolo e il pomodoro tagliati a dadini, la cipolla rossa affettata, la feta sbriciolata e le olive verdi.

Condire con il succo di limone, l'origano e il pepe nero.

Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.