Insalata Greca di Anguria e Feta

In una ciotola, unisci la cipolla rossa affettata con il succo di lime e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi i cubetti di anguria, la feta sbriciolata e le olive nere.

Incorpora il prezzemolo e il coriandolo tritati.

Condisci con l'olio d'oliva e lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Assaggia e, se necessario, aggiungi un pizzico di eritritolo per bilanciare l'acidità del lime.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi immediatamente o conserva in frigorifero per un massimo di 1 ora prima di servire.

Inizia mescolando la cipolla rossa affettata con il succo di lime in una ciotola, lasciando riposare per circa 10 minuti. Questo aiuterà a mitigare il sapore forte della cipolla.

Aggiungi i cubetti di anguria, la feta light sbriciolata e le olive nere nella ciotola.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe.

Versa il condimento sopra l'insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Completa l'insalata con il prezzemolo fresco tritato e, se necessario, aggiusta di sale e pepe.

Servi immediatamente o riponi in frigorifero per un massimo di 1 ora prima di servire.

In una ciotola, unisci la cipolla rossa affettata con il succo di lime e lasciala riposare per 10 minuti, fino a che non diventa rosa brillante.

Aggiungi i cubetti di anguria, la feta sbriciolata, le olive nere, il prezzemolo e il coriandolo fresco.

Condisci il tutto con l'olio extravergine di oliva e lo yogurt greco, creando una base cremosa e leggera.

Mescola delicatamente e assaggia: se il lime è troppo acido, puoi aggiungere un pizzico di eritritolo.

Regola di sale e pepe nero macinato al momento.

Servi subito oppure riponi in frigorifero per un massimo di 2 ore per gustarla fresca.