Insalata Greca Light con Romaine Grigliata

Inizia marinando il petto di pollo con un cucchiaio di olio EVO, sale, pepe e origano per circa 10 minuti.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara il condimento mescolando in una ciotola l'aceto di vino rosso, un pizzico di sale, pepe e origano.

Taglia il cuore di romaine a metà e spennellalo con un po' di olio EVO.

Griglia la romaine con il lato tagliato verso il basso per 2-3 minuti fino a leggera caramellatura.

Una volta cotto il pollo, affettalo.

In un piatto, disponi la romaine grigliata, aggiungi i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa, la feta e le olive.

Completa con le fette di pollo e versa il condimento preparato. Servi subito!

Scalda una griglia a fuoco medio e spennella con un po' d'olio EVO.

Condisci il petto di pollo con sale, pepe e origano, quindi cuocilo sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, finché non è ben cotto.

Mentre il pollo cuoce, prepara il cuore di romaine: taglialo a metà nel senso della lunghezza e spennellalo con un po' d'olio.

Griglia la romaine con il lato tagliato verso il basso per 2-3 minuti fino a leggera caramellatura.

Una volta cotto, affetta il pollo a strisce.

In un piatto, disponi la romaine grigliata, aggiungi i pomodorini, il cetriolo, la cipolla, la feta e le olive.

Emulsiona l'olio con l'aceto, versa sull'insalata e completa con il pollo. Servi subito.

Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e mettila da parte.

Prepara la griglia a fuoco medio e spennellala con un po' di olio EVO.

In una ciotola, emulsiona l'olio EVO con l'aceto di vino rosso, aggiungi l'origano secco, sale e pepe.

Taglia il cuore di romaine a metà nel senso della lunghezza, spennellalo con un pizzico di olio EVO e condisci con sale e pepe.

Griglia la romaine con il lato tagliato verso il basso per circa 3-4 minuti fino a ottenere una leggera caramellatura.

In un piatto, disponi la romaine grigliata con il lato caramellato rivolto verso l'alto.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo a dadini, la cipolla rossa affettata, la feta sbriciolata e le olive.

Infine, distribuisci la quinoa sopra l'insalata e versa il condimento preparato. Servi subito!