Instant Pot Chicken Posole Verde Low Carb

Inizia frullando i tomatillos, il peperone verde, il jalapeño, il coriandolo, il succo di lime e l'aglio fino a ottenere una salsa omogenea.

In una pentola antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi il pollo a cubetti, la cipolla tritata, l'origano e il cumino. Cuoci per circa 5 minuti fino a doratura.

Versa la salsa verde preparata nella pentola, aggiungi il brodo di pollo e i fagioli neri. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Servi caldo, decorando con coriandolo fresco e una fetta di lime.

Inizia preparando la salsa verde: frulla i tomatillos, il peperone poblano, il jalapeño, il coriandolo, il succo di lime e l'aglio fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti, la cipolla, l'origano e il cumino, cuocendo per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la salsa verde preparata, il mais e il brodo di pollo. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e copri, lasciando cuocere per 20 minuti.

Servi caldo, guarnendo a piacere con coriandolo fresco e spicchi di lime.

In un frullatore, unisci i tomatillos, il peperone verde, il jalapeno, il coriandolo, il succo di lime e l'aglio. Frulla fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Metti da parte.

In una pentola antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e rosolalo insieme alla cipolla, l'origano e il cumino per circa 5 minuti fino a doratura.

Versa la salsa verde preparata nella pentola e aggiungi il mais sgocciolato e il brodo di pollo. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco e una spruzzata di lime.