Instant Pot Chilorio Low Carb

In una pentola, unisci il petto di pollo tagliato a cubetti, il brodo di pollo, la cipolla tritata, l'origano secco e il succo di lime. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, finché il pollo è ben cotto.

Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente, poi sfilaccia con due forchette.

In un mixer, combina i peperoni rossi, i peperoncini chipotle, l'aglio, l'aceto di mele, il cumino e un pizzico di sale. Frulla fino ad ottenere una salsa omogenea.

Versa la salsa sul pollo sfilacciato e mescola bene fino a ricoprire uniformemente il pollo.

Aggiungi il coriandolo tritato e mescola di nuovo. Servi caldo, accompagnato da verdure grigliate o insalata.

In una pentola capiente, unisci il petto di pollo, il succo d'arancia, il brodo di pollo, la cipolla affettata e l'origano. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per 25-30 minuti, finché il pollo è cotto e tenero.

Estrai il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci i peperoni chipotle, il jalapeño, l'aglio, il coriandolo, l'aceto di mele e un po' di sale e pepe. Frulla il tutto fino a ottenere una salsa liscia.

Sfilaccia il pollo e mescolalo con la salsa preparata.

Servi caldo, accompagnato da insalata o tortillas integrali.

In una pentola, unisci il petto di pollo, il succo d'arancia, il brodo vegetale, la cipolla tritata e l'origano. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché il pollo non è tenero.

Nel frattempo, metti i peperoncini secchi in una ciotola e coprili con acqua bollente. Lasciali in ammollo per 10 minuti, quindi scolali.

In un frullatore, unisci i peperoncini ammollati, l'aceto di mele, il jalapeño, l'aglio, il coriandolo e il cumino. Frulla fino a ottenere una salsa liscia.

Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e sfilaccialo con due forchette.

Aggiungi la salsa di peperoncino al pollo sfilacciato e mescola bene per amalgamare i sapori.

Servi il Chilorio leggero con accompagnamento di verdure fresche o tortillas di mais.