Involtini di Pollo Cordon Bleu Protein

Iniziare battendo il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Su un piano di lavoro, disporre la fetta di prosciutto crudo e sopra di essa la fetta di formaggio light. Aggiungere il timo fresco, sale e pepe.

Arrotolare il prosciutto e il formaggio come un sigaro e posizionarlo al centro del petto di pollo.

Arrotolare il pollo attorno al ripieno e chiudere le estremità con stuzzicadenti.

In un piatto, mescolare la farina di mandorle con un pizzico di sale e pepe.

Spennellare gli involtini con l'olio evo e passarli nella miscela di mandorle, ricoprendo bene tutta la superficie.

Posizionare gli involtini su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti, fino a doratura e cottura completa.

Servire caldo accompagnato da un'insalata verde.

Appiattire il petto di pollo tra due fogli di pellicola con un batticarne fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Su una superficie, posizionare la fetta di prosciutto crudo e sopra di essa la fetta di formaggio light, aggiungere una spolverata di timo, sale e pepe; arrotolare il tutto a forma di sigaro.

Avvolgere il composto di prosciutto e formaggio all'interno del petto di pollo, sigillare le estremità con stuzzicadenti.

Mescolare la farina di mandorle con sale e pepe in un piatto, spennellare l'involtino con l'olio extravergine d'oliva e poi passarvi l'involtino, rivestendolo uniformemente.

Posizionare l'involtino in una teglia rivestita di carta forno e infornare a 200°C per 20 minuti, fino a doratura e con succhi trasparenti.

Nel frattempo, preparare una salsa mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e un po' di pepe; servire calda sopra l'involtino.

Battere il petto di pollo tra due fogli di pellicola fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

Posizionare sulla superficie il prosciutto crudo, aggiungere la fetta di formaggio light, il timo, sale e pepe.

Arrotolare il prosciutto e il formaggio nel petto di pollo, sigillare con stuzzicadenti.

Mescolare le mandorle tritate con un pizzico di sale e pepe in un piatto.

Spennellare l'involtino con l'olio d'oliva e passarvi le mandorle.

Disporre l'involtino su una teglia foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, finché non è dorato e cotto.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone e un pizzico di sale.

Servire l'involtino caldo con la salsa di yogurt.